Домашний перепел

Порций: 4-6

Что нужно:

2 потрошеных перепела

2 средних малосольных или свежих огурца

1 среднее кисло-сладкое яблоко

2 средние картофелины

4–6 перепелиных яиц

сок половины лимона

1/3 ч. л. сахарной пудры

3 ягоды можжевельника

соль, свежемолотый черный перец

йогурт, майонез или оливковое масло для заправки, по вкусу.

Что делать:

Перепелов положите в кастрюлю, залейте кипящей водой так, чтобы вода полностью их покрыла, доведите до кипения, снимите пену. Положите в кастрюлю слегка раздавленные ягоды можжевельника и соль, варите на сл ... Читать дальше »